Meine 5 liebsten Fliegen im Juli

Summertime when the livin‘ is easy…. dann mache ich es mir auch wieder einfacher mit meinen Fliegen. Hier eine kleine Übersicht was nie fehlt in meiner Fliegenbox wenn es richtig warm wir...

Geliebte Kopffüssler

Immer wieder im Sommer überkommt mich die grosse Lust nach Meer und allem was darin schwimmt und dann fehlt mir der Meerzugang ganz toll! Gut können wir im Grossverteiler ausweichen auf die verschie...

Aprikosen-Senf

Ich liebe Senf in alle Variationen! Selber Senf herstellen ist gar nicht so schwierig und man kann damit herrlich experimentieren was die Geschmacksnuancen betrifft. Die Basis von Senf bilden natürli...

Gordon Quill

Im Frühling könnte ich bis Anfangs Mai nur eine Fliege in meiner Fliegenbox haben und trotzdem die meisten Fische fangen, welche ich in der Zeit an den Haken kriege. Ob es damit zusammenhängt dass ...

Markbein mit Spargeln

Markbein ist bei mir untrennbar mit der Kindheit verbunden. Es fehlte nie in einer Fleischsuppe oder in einem Ragout. Jedoch war nie sicher ob alle Personen ein eigenes Markbein erhalten oder sich mit...

Markthallen Manaus

  Bei meiner letzten Reise in den Amazonas konnte ich einen Tag verlängern und mir Manaus anschauen. Manaus die Stadt mitten im Urwald – einst extrem reich durch den Kautschuk Boom, heute ein ...

Gefüllte Calamares

    Gute Sachen müssen nicht kompliziert sein! Die Zubereitung von gefüllten Calamares braucht etwas Zeit – das Resultat jedoch entschädigt garantiert. Ich kaufe meine Calamares meisten...

expovinaPRIMAVERA Zürich Puls5

  Es gibt  manchmal diese Highlights wenn bei einem Job alles passt – der Kunde mit dem Auftrag, das Thema und die Location, die Tageszeit, das Licht… einfach alles perfekt zu einaner stimmt...

Besoffene Sau im Glas

  Das Rezept könnte anstelle von besoffener Sau, auch bekiffte Sau heissen. Beides ist eigentlich richtig, denn ich verwende sowohl Alkohol als auch Hanfsamen für die Zubereitung. Für das Reze...